Ziemniaki obrać, wypłukać i posiekać na drobno tasakiem lub dużym nożem. Wypłukać w trzech wodach, dodać kwasku cytrynowego, odstawić do zakwaszenia na minimum 12 godzin. Następnie posiekane ziemniaki ugotować. W międzyczasie ugotować groch do miękkości i dodać do zarumienionej na patelni cebuli. Wszystkie składniki połączyć w jednym naczyniu, doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z surówkami.