Jabłka umyć, osuszyć. Układać w słojach o szerokich otworach, przekładając przyprawami. Zalać solanką, przykryć talerzykiem i pozostawiamy w ciepłym miejscu na 3-4 dni. Po tym czasie słoje obwiązać pergaminem i przenieść w chłodne miejsce na 2 tygodnie.