Przygotować bulion warzywny. Do bulionu dorzucić kaszę jęczmienną. Gotować ok 10 minut. Następnie dodać pokrojone w drobną kostkę ziemniaki i podsmażoną na złoto cebulką.Lebiodę opłukać, posiekać i poddusić na maśle. Dodać do zupy. Zabielić mlekiem lub śmietaną. Doprawić do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową i sokiem z cytryny. Podawać z jajkiem na twardo.